Almoço de Domingo – Beringela empanada ao forno

March 14, 2010

Uma receita deliciosa, serve como acompanhamento, como aperitivo, como entrada, com pão.
Não é frita, portanto não prejudica a sua dieta.

Ingredientes:
- 1 beringela redonda
- 4-5 colheres de farinha de pão
- queijo ralado
- sal
- pimenta do reino
- azeite de oliva ou óleo
- ovo

Preparo:

Lave e corte a beringela em rodelas de 0.5-1 cm.
Passar cada rodela pelo ovo batido.
Sucessivamente passar pela mistura de farinha de pão com queijo ralado.
Forre uma forma com papel de forno, coloque as rodelas de beringela uma ao lado da outra.
Regue-as com fio de óleo e leve forno com temperatura de 180 a 200°, por mais ou menos 20 minutos.
Na metade do tempo tire e vire uma a uma.

PS: O tempo você regula conforme teu gosto e teu forno, tem pessoas que preferem mais crocantes e outras preferem mais macias.

Esta e outras receitas voce encontra no meu site de culinaria PomodoroRosso.

…e buon appetito!!!

Meire

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6 Comments

At 2010.03.14 14:02, maria de fatima jacinto said:

Adorei a receita!!! Parabéns

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At 2010.03.14 14:52, aninha pontes said:

Meire,
dica aceita. Já vai prá mesa!
Bom domingo
Beijo, menina
valter

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At 2010.03.14 15:20, Milton T. said:

Meire, assim no forno, não fica com excesso de gordura da fritura, não? Minha versão de Mussaka, é feita com essas beringelas, e molho de tomate, com ragu de carne, com parmesão ralado, ao forno.

Adoro

Bom domingo

bj

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At 2010.03.14 23:23, anunciação said:

Posso fritar em frigideira antiaderente?Pra evitar a fadiga…rs

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At 2010.03.15 00:58, Vivi said:

Hummmmm eu quero!
Adoro isso!

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At 2010.03.15 17:18, Celia Rodrigues said:

Legal! Sempre tive restrição a esse prato por pensar que ele pudesse ser apenas frito, mas com essa opção no forno fica bem melhor. Abraço!

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